La carte
L'Opéra
Jours d'Ouverture et Formules
Le Restaurant vous accueille du Mardi au Samedi pour le déjeuner de 12h à 14h,
ainsi que le vendredi et le samedi pour le dîner de 19h30 à 21h.
Formule à 20 Euros du Mardi au Vendredi midi
Formule à 36 Euros le Vendredi soir, Samedi midi et soir, ainsi que les Jours Fériés
Le Midi
Du Mardi au Vendredi 20€
Entrées
Bruschetta à la mousse de chèvre frais, miel et jambon grillé
ou
Taboulé de quinoa aux agrumes, avocats, mangues et crevettes
ou
Salade de tomates, pois chiches et aromates, houmous et canard fumé
Plats
Emincés de poulet à la sauce mafé, carottes et riz basmati
ou
Filet de dorade, condiment béarnais aux echalotes et estragon, purée de pommes de terre et fondue de poireaux
ou
Risotto crémeux au lait de coco, champignons, brocolis et grana
Desserts
Panna cotta au caramel beurre salé et amandes caramélisées
ou
Crumble pommes et fruits rouges
ou
Banana bread aux pépites de chocolat
ou
Café gourmand à 5 euros
Proposé par 
Du Mardi au Vendredi 20€
Entrées
Bruschetta à la mousse de chèvre frais, miel et jambon grillé
ou
Taboulé de quinoa aux agrumes, avocats, mangues et crevettes
ou
Salade de tomates, pois chiches et aromates, houmous et canard fumé
Plats
Emincés de poulet à la sauce mafé, carottes et riz basmati
ou
Filet de dorade, condiment béarnais aux echalotes et estragon, purée de pommes de terre et fondue de poireaux
ou
Risotto crémeux au lait de coco, champignons, brocolis et grana
Desserts
Panna cotta au caramel beurre salé et amandes caramélisées
ou
Crumble pommes et fruits rouges
ou
Banana bread aux pépites de chocolat
ou
Café gourmand à 5 euros
Proposé par
Le Soir, Week-end, Jours Fériés
Le restaurant vous accueille Vendredi et Samedi pour le dîner de 19h30 à 21h
Soirée Piano avec Patrice Leggio tous les Samedis soirs
Menu du Vendredi soir, du Samedi midi et soir 36€
menu hors boisson
Entrées
Caviar d’aubergines et trio de tomates marinées au basilic, sablé sésame et tuile de jambon grillé
ou
Crevettes panko, ecrasé d’avocats, kalawangue de mangue epicée à l’ail, aioli
Plat
Filet de boeuf rôti, jus réduit vigneron, gratin dauphinois et jeunes carottes, friture d’oignons
ou
Pavé de merlu, espuma au curry noir, crémeux de butternut, tempura de courgette et jeunes brocolis
Desserts
Crème au citron, meringue en deux textures, crumble aux amandes, granité verveine, tuile de citron et zestes confits
ou
Choux pâtissiers, mousse chocolat-praliné, chantilly au bailey’s, praliné de noisettes, sauce et tuile chocolat
Proposé par
Menu du Vendredi soir, du Samedi midi et soir 36€
menu hors boisson
Entrées
Caviar d’aubergines et trio de tomates marinées au basilic, sablé sésame et tuile de jambon grillé
ou
Crevettes panko, ecrasé d’avocats, kalawangue de mangue epicée à l’ail, aioli
Plat
Filet de boeuf rôti, jus réduit vigneron, gratin dauphinois et jeunes carottes, friture d’oignons
ou
Pavé de merlu, espuma au curry noir, crémeux de butternut, tempura de courgette et jeunes brocolis
Desserts
Crème au citron, meringue en deux textures, crumble aux amandes, granité verveine, tuile de citron et zestes confits
ou
Choux pâtissiers, mousse chocolat-praliné, chantilly au bailey’s, praliné de noisettes, sauce et tuile chocolat
Proposé par
Nos Vins Blancs Secs
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne (bouteille)
« Frais et gourmand ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Toute la saveur des vignes de Camplong ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Un superbe assemblage ! »
Prix: 24.00€
24.00€
Cabidos, Cuvée Le Pic, Béarn (bouteille)
« Une vraie découverte gorgée de fraîcheur ! »
Prix: 25.00€
25.00€
Montesquiou L'Estela, AOC Jurançon (bouteille)
« Une des belles cuvées de Monein »
Prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
Nos Vins Blancs Doux
Pellehaut Eté Gascon, Gascogne 1/2 sec (bouteille)
« Une pure gourmandise ! »
Prix: 18.00€
18.00€
Terrasses de Montesquiou, AOC Jurançon (bouteille)
« Un superbe Jurançon de fruit pour l’apéritif ! »
Prix: 19.00€
19.00€
Cabidos, Cuvée Petit Manseng, Béarn (bouteille)
« Pur Petit Manseng à savourer ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Montesquiou Grappe d’Or, AOC Jurançon (bouteille)
« Un Jurançon de tradition ! »
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Nos Vins Rouges
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne (bouteille)
« Un Vin Rouge Léger et très Fruité ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Une dégustation de fruits confiturés »
Prix: 22.00€
22.00€
Château Le Monge , Médoc Bordeaux (bouteille)
« Un vin aromatique avec du caractère! »
Prix: 24.00€
24.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Un assemblage harmonieux ! »
Prix: 24.00€
24.00€
Vallot, Le Coriançon, AOC Côtes du Rhône (bouteille)
« Une superbe cuvée en Bio! »
Prix: 24.00€
24.00€
Les Deux Vaches, AOC Madiran (bouteille)
« Une exception: léger, fruité, peut se boire frais »
Prix: 25.00€
25.00€
Cabidos, Cuvée Syrah, Béarn (bouteille)
« Une Découverte gourmande »
Prix: 25.00€
25.00€
La Caillabère « Tentation », AOC Béarn (bouteille)
« Grand producteur du Béarn »
Prix: 25.00€
25.00€
Domaine de Trébiac, AOC Graves (bouteille)
« Un vrai graves de tradition !! »
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Nos Champagnes
Dangin Carte Or : AOC Champagne Brut (bouteille)
Prix: 50.00€
50.00€
Dangin Carte Rosé : AOC Champagne Rosé (bouteille)
« De vrais produits de vigneron »
Prix: 55.00€
55.00€
Les Bulles de Montesquiou, Jurançon sec ou doux Pétillant (bouteille)
« Coup de coeur assuré ! »
Prix: 45.00€
45.00€
Proposé par
Nos Vins Roses
Pellehaut Harmonie,VDP Gascogne (bouteille)
« Un rosé de Fruits ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Un rosé sec et frais ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Tout notre Béarn dans ce vrai rosé! »
Prix: 24.00€
24.00€
Aumérade, Cru, AOC Provence (bouteille)
« La grande star !! »
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Nos Demi-Bouteilles
Château Le Monge, Médoc Bordeaux
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Blanc sec (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Rouge (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Rosé (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Domaine Cauhapé Jurançon sec ou doux
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Nos Verres de Vin
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne
Rouge, Blanc Sec, Rosé (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Pellehaut Eté Gascon, VDP Gascogne
Blanc Demi-Sec (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières
Rouge, Blanc Sec, Rosé (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Jurançon, Domaine Montesquiou
Terrasses Doux, Estela Sec (15 cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Domaine de Cabidos, Béarn
Rouge, Blanc Sec, Blanc Doux
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Nos Alcools
Coupe de Kir Vin Blanc (12cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Coupe de Kir Impérial (12cl)
Prix: 9.00€
9.00€
Coupe de Champagne (12cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Bulles de Montesquiou sec ou doux (12cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Martini Blanc ou Rouge (6cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Ricard (2cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Porto Rouge ou Blanc (6cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Whisky JB (4cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Chivas Régal 12 ans (4cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Malibu, Passoa (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Suze ou Campari (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Spritz (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Américano (12cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nos Bières
Heinekein (Pression) (25cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Galopin (12,5cl)
Prix: 2.00€
2.00€
Pinte (50cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Panaché (25cl)
Prix: 4.50€
4.50€
Monaco (25cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Demi-Sirop (25cl)
Prix: 4.50€
4.50€
Bière Locale et Artisanale (33cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Nos Boissons Sans Alcool
Coca-Cola, Normal ou Zéro (33cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Ice tea Pêche (50cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Perrier (33cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Jus de Fruits (PAGO 20cl)
Abricot, Pommes, ACE, Ananas
Prix: 4.00€
4.00€
Sirop à l’eau (25cl)
Prix: 2.00€
2.00€
Cocktail sans alcool (25cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Eau Pétillante Abatilles (1l)
Prix: 6.00€
6.00€
Eau Plate Abatilles (1l)
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
Nos Digestifs
Patcharan, Patchaka (2cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Menthe, Get 27, Manzana, Bailey's (4 cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Armagnac, Cognac (2cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Rhum Don Papa (4cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nos Boissons Chaudes
Café
Prix: 1.50€
1.50€
Décaféiné
Prix: 1.50€
1.50€
Noisette
Prix: 1.70€
1.70€
Double
Prix: 3.00€
3.00€
Cappuccino
Prix: 4.00€
4.00€
Thé / Infusion (Assortiment)
Prix: 1.50€
1.50€
Proposé par
Nom de la société : EURL Depitre
Numéro de Siret : 819993775
Nom du responsable : Alexandra
Adresse : 10 rue Samonzet 64000 PAU
EDITEUR DE LA PUBLICATION : EURL Depitre
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : EURL Depitre
RESPONSABLE DE LA REDACTION : EURL Depitre
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