La carte
L'Opéra
Jours d'Ouverture et Formules
Le Restaurant vous accueille du Mardi au Samedi pour le déjeuner de 12h à 14h,
ainsi que le vendredi et le samedi pour le dîner de 19h30 à 21h.
Formule à 20 Euros du Mardi au Vendredi midi
Formule à 36 Euros le Vendredi soir, Samedi midi et soir, ainsi que les Jours Fériés
Le Midi
Du Mardi au Vendredi 20€
Entrées
Salade grecque : jeunes pousses, féta, olives noires, oignons rouges, tomates et concombres
ou
Panna cotta de petits pois et rillettes de thon à la ciboulette
ou
Clafoutis aux poivrons et chorizo
Plats
Effiloché de boeuf et purée de pommes de terre en parmentier, crumble de noisettes
ou
Filet de cabillaud, condiment à l'estragon, carottes et gnocchis
ou
Taboulé tiède de boulgour aux poireaux et champignons, siphon champignons
Desserts
Gâteau de brioche perdue au caramel beurre salé
ou
Crème mascarpone à la vanille, sauce chocolat et granola
ou
Fraises au sirop de verveine
ou
Café gourmand (1 boisson chaude et 3 mignardises du jour) à 5 euros
Proposé par 
Du Mardi au Vendredi 20€
Entrées
Salade grecque : jeunes pousses, féta, olives noires, oignons rouges, tomates et concombres
ou
Panna cotta de petits pois et rillettes de thon à la ciboulette
ou
Clafoutis aux poivrons et chorizo
Plats
Effiloché de boeuf et purée de pommes de terre en parmentier, crumble de noisettes
ou
Filet de cabillaud, condiment à l'estragon, carottes et gnocchis
ou
Taboulé tiède de boulgour aux poireaux et champignons, siphon champignons
Desserts
Gâteau de brioche perdue au caramel beurre salé
ou
Crème mascarpone à la vanille, sauce chocolat et granola
ou
Fraises au sirop de verveine
ou
Café gourmand (1 boisson chaude et 3 mignardises du jour) à 5 euros
Proposé par
Le Soir, Week-end, Jours Fériés
Le restaurant vous accueille Vendredi et Samedi pour le dîner de 19h30 à 21h
Soirée Piano avec Patrice Leggio tous les Samedis soirs
Menu du Vendredi soir, du Samedi midi et soir 36€
menu hors boisson
Entrées
Asperges vertes et mimosa d’oeufs,
saumon fumé, aioli au curry, radis
ou
Crémeux de champignons,
tartitne feuilletée à la chantilly de foie gras, canard et noisettes
Plat
Duo de cochon, travers et mignon,
condiment fumé, pommes fondantes et légumes du moment
ou
Pavé de merlu de ligne, asperges blanches rôties,
polenta à l’encre, mousseline de céleris,
vierge de pommes verteset estagon
Desserts
Trianon au chocolat,
praliné de noisettes, chantilly vanille, sauce et tuile chocolat
ou
Choux pâtissiers à la mousse mascarpone fraise,
gariguettes de marmande, lemon curd, zestes confits et eclats de pralinés roses
Proposé par
Menu du Vendredi soir, du Samedi midi et soir 36€
menu hors boisson
Entrées
Asperges vertes et mimosa d’oeufs,
saumon fumé, aioli au curry, radis
ou
Crémeux de champignons,
tartitne feuilletée à la chantilly de foie gras, canard et noisettes
Plat
Duo de cochon, travers et mignon,
condiment fumé, pommes fondantes et légumes du moment
ou
Pavé de merlu de ligne, asperges blanches rôties,
polenta à l’encre, mousseline de céleris,
vierge de pommes verteset estagon
Desserts
Trianon au chocolat,
praliné de noisettes, chantilly vanille, sauce et tuile chocolat
ou
Choux pâtissiers à la mousse mascarpone fraise,
gariguettes de marmande, lemon curd, zestes confits et eclats de pralinés roses
Proposé par
Nos Vins Blancs Secs
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne (bouteille)
« Frais et gourmand ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Toute la saveur des vignes de Camplong ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Un superbe assemblage ! »
Prix: 24.00€
24.00€
Cabidos, Cuvée Le Pic, Béarn (bouteille)
« Une vraie découverte gorgée de fraîcheur ! »
Prix: 25.00€
25.00€
Montesquiou L'Estela, AOC Jurançon (bouteille)
« Une des belles cuvées de Monein »
Prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
Nos Vins Blancs Doux
Pellehaut Eté Gascon, Gascogne 1/2 sec (bouteille)
« Une pure gourmandise ! »
Prix: 18.00€
18.00€
Terrasses de Montesquiou, AOC Jurançon (bouteille)
« Un superbe Jurançon de fruit pour l’apéritif ! »
Prix: 19.00€
19.00€
Cabidos, Cuvée Petit Manseng, Béarn (bouteille)
« Pur Petit Manseng à savourer ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Montesquiou Grappe d’Or, AOC Jurançon (bouteille)
« Un Jurançon de tradition ! »
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Nos Vins Rouges
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne (bouteille)
« Un Vin Rouge Léger et très Fruité ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Une dégustation de fruits confiturés »
Prix: 22.00€
22.00€
Château Le Monge , Médoc Bordeaux (bouteille)
« Un vin aromatique avec du caractère! »
Prix: 24.00€
24.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Un assemblage harmonieux ! »
Prix: 24.00€
24.00€
Vallot, Le Coriançon, AOC Côtes du Rhône (bouteille)
« Une superbe cuvée en Bio! »
Prix: 24.00€
24.00€
Les Deux Vaches, AOC Madiran (bouteille)
« Une exception: léger, fruité, peut se boire frais »
Prix: 25.00€
25.00€
Cabidos, Cuvée Syrah, Béarn (bouteille)
« Une Découverte gourmande »
Prix: 25.00€
25.00€
La Caillabère « Tentation », AOC Béarn (bouteille)
« Grand producteur du Béarn »
Prix: 25.00€
25.00€
Domaine de Trébiac, AOC Graves (bouteille)
« Un vrai graves de tradition !! »
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Nos Champagnes
Dangin Carte Or : AOC Champagne Brut (bouteille)
Prix: 50.00€
50.00€
Dangin Carte Rosé : AOC Champagne Rosé (bouteille)
« De vrais produits de vigneron »
Prix: 55.00€
55.00€
Les Bulles de Montesquiou, Jurançon sec ou doux Pétillant (bouteille)
« Coup de coeur assuré ! »
Prix: 45.00€
45.00€
Proposé par
Nos Vins Roses
Pellehaut Harmonie,VDP Gascogne (bouteille)
« Un rosé de Fruits ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières (bouteille)
« Un rosé sec et frais ! »
Prix: 22.00€
22.00€
Guilhemas, Domaine Lapeyre, Béarn (bouteille)
« Tout notre Béarn dans ce vrai rosé! »
Prix: 24.00€
24.00€
Aumérade, Cru, AOC Provence (bouteille)
« La grande star !! »
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Nos Demi-Bouteilles
Château Le Monge, Médoc Bordeaux
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Blanc sec (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Rouge (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Guilhemas Domaine Lapeyre, Béarn : Rosé (37,5 cl)
Prix: 12.00€
12.00€
Domaine Cauhapé Jurançon sec ou doux
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Nos Verres de Vin
Pellehaut Harmonie, VDP Gascogne
Rouge, Blanc Sec, Rosé (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Pellehaut Eté Gascon, VDP Gascogne
Blanc Demi-Sec (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Peyres Nobles, AOP Corbières
Rouge, Blanc Sec, Rosé (15 cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Jurançon, Domaine Montesquiou
Terrasses Doux, Estela Sec (15 cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Domaine de Cabidos, Béarn
Rouge, Blanc Sec, Blanc Doux
Prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
Nos Alcools
Coupe de Kir Vin Blanc (12cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Coupe de Kir Impérial (12cl)
Prix: 9.00€
9.00€
Coupe de Champagne (12cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Bulles de Montesquiou sec ou doux (12cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Martini Blanc ou Rouge (6cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Ricard (2cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Porto Rouge ou Blanc (6cl)
Prix: 6.00€
6.00€
Whisky JB (4cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Chivas Régal 12 ans (4cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Malibu, Passoa (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Suze ou Campari (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Spritz (6cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Américano (12cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nos Bières
Heinekein (Pression) (25cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Galopin (12,5cl)
Prix: 2.00€
2.00€
Pinte (50cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Panaché (25cl)
Prix: 4.50€
4.50€
Monaco (25cl)
Prix: 5.00€
5.00€
Demi-Sirop (25cl)
Prix: 4.50€
4.50€
Bière Locale et Artisanale (33cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Nos Boissons Sans Alcool
Coca-Cola, Normal ou Zéro (33cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Ice tea Pêche (50cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Perrier (33cl)
Prix: 4.00€
4.00€
Jus de Fruits (PAGO 20cl)
Abricot, Pommes, ACE, Ananas
Prix: 4.00€
4.00€
Sirop à l’eau (25cl)
Prix: 2.00€
2.00€
Cocktail sans alcool (25cl)
Prix: 7.00€
7.00€
Eau Pétillante Abatilles (1l)
Prix: 6.00€
6.00€
Eau Plate Abatilles (1l)
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
Nos Digestifs
Patcharan, Patchaka (2cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Menthe, Get 27, Manzana, Bailey's (4 cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Armagnac, Cognac (2cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Rhum Don Papa (4cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nos Boissons Chaudes
Café
Prix: 1.50€
1.50€
Décaféiné
Prix: 1.50€
1.50€
Noisette
Prix: 1.70€
1.70€
Double
Prix: 3.00€
3.00€
Cappuccino
Prix: 4.00€
4.00€
Thé / Infusion (Assortiment)
Prix: 1.50€
1.50€
Proposé par
Nom de la société : EURL Depitre
Numéro de Siret : 819993775
Nom du responsable : Alexandra
Adresse : 10 rue Samonzet 64000 PAU
EDITEUR DE LA PUBLICATION : EURL Depitre
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : EURL Depitre
RESPONSABLE DE LA REDACTION : EURL Depitre
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